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Cortona è un paese frequentato da turisti di tutto il mondo. Tra di loro, molti personaggi di importanza rilevante, che non si son fatti sfuggire l’occasione di recar visita alla pasticceria Banchelli per assaporarne le specialità.
Van citati in particolar modo l'ex Presidente della Repubblica Sandro Pertini e l'ex Capo del Governo francese Francoise Mitterand, per il quale è stato realizzato in pastigliaggio il Palazzone di Cortona. La ben più famosa Statua della Libertà è stata invece un omaggio agli Stati Uniti d'America e a tutti gli studenti americani che ogni anno vengono a Cortona grazie all'Università con cui la cittadina è gemellata.
Altre opere realizzati dai maestri pasticceri sono la Basilica di S.Maria Nuova di Cortona, la Statua della libertà, la Basilica di S. Margherita di Cortona e "Il Palazzone".
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